溫度計(jì)使用方法及測溫技巧

溫度計(jì)使用方法 
1．先觀察量程，分度值和0點(diǎn)，所測液體溫度不能超過量程；
2．溫度計(jì)的玻璃泡全部浸入被測的液體中，不要碰到容器底或容器壁；
3．溫度計(jì)玻璃泡浸入被測液體后要稍等一會，待溫度計(jì)的示數(shù)穩(wěn)定后再讀數(shù)；
4．讀數(shù)時(shí)溫度計(jì)的玻璃泡要繼續(xù)留在液體中，視線要與溫度計(jì)中液柱的上表面相平。
注意：在測溫前千萬不要甩。

溫度計(jì)測溫技巧
當(dāng)測量發(fā)光物體表面溫度時(shí)，如鋁和不銹鋼，表面的反射會影響紅外測溫儀的讀數(shù)。在讀取溫度前，可在金屬表面放一膠條，溫度平衡后，測量膠條區(qū)域溫度。
要想紅外測溫儀可從廚房到冷藏區(qū)來回走動(dòng)仍能提供精確的溫度測量，就要在新環(huán)境下經(jīng)過一段時(shí)間以達(dá)到溫度平衡后再測量。最好將測溫儀放在經(jīng)常使用的場所。
用紅外測溫儀讀取流體食品的內(nèi)部溫度，像湯或醬，必須攪動(dòng)，然后就可測表面溫度。使測溫儀遠(yuǎn)離蒸汽，以避免污染透鏡，導(dǎo)致不正確的讀數(shù)。